Dark Horizons

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Auf vielfachen Wunsch werde ich in den nächsten Tagen die Rezepte für alle Köstlichkeiten unseres Nikolaus-Buffets hier einstellen.

Diplomaten-Creme

Was man braucht:

• 2 Pck PuddingPulver
• 100g Zucker
• 1 L Milch
• 80g Zitronat
• 250g Rosinen
• 600 ml Schlagsahne
• 2 Pck Vanillin-Zucker
• 250g Löffelbiskuits
• 4-6 EL braunen Rum
• 200g Raspelschokolade

Wie es funktioniert:

1. Aus Puddingpulver, Zucker und Milch gemäß der Packungsanleitung Pudding kochen. Danach den warmen Pudding abdecken damit sich keine Haut bildet. Kaltstellen.
2. Zitronat und Rosinen mit 100g Zucker und 7EL Wasser in einem Topf verrühren und solange aufkochen bis das Wasser verkocht ist. Ständig rühren
3. Sahne mit Vanillin-Zucker verrühren und Steif schlagen. Den lauwarmen Pudding mit dem Schneebesen durchrühren und anschließen die Sahne unterheben.
4. Löffelbiskuits mit Rum beträufeln.
5. Abwechseln die Biskuits, Pudding-Creme, RosinenMischung und RaspelSchokolade schichten. Oben sollte Pudding mit Schoki sein. Hübsch garnieren und ab in den Kühlschrank
6. Das Ganze sollte ein paar Stunden kalt stehen damit der Pudding auskühlt und die Biskuits schön pappig werden.
7. Lecker!

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